2020-02-20影響白酒品質(zhì)的因素
(1)白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會(huì)使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿椤?a title="影響白酒品質(zhì)的因素" href="/index.php?case=archive&act=show&aid=170">[了解更多]
2020-02-20喝白酒有什么好處嗎
喝白酒的好處:1.使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能2.有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠3.能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用4.有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用5.適量飲用可延緩衰老、預(yù)防心腦血管病、預(yù)防癌…[了解更多]
2020-02-20俗話說(shuō)白酒有六味，你知道都來(lái)自哪里嗎？
世人常常把白酒比作人生，五味雜陳，不同的味道，.后融到嘴里是一種飽滿和豐盈。但科學(xué)來(lái)講，白酒有六味，酸、甜、苦、辣、澀、咸，白酒中的這些不同的味道，有各自對(duì)應(yīng)的物質(zhì)。 ?白酒 白酒的甜味主…[了解更多]
2018-12-12優(yōu)質(zhì)的白酒該怎么辨別好壞？
白酒主要以糧食、薯類和各種輔助原料為主輔料，以大曲、小曲、麩曲等酒曲為糖化劑，以優(yōu)質(zhì)凈水為釀造水，采用***特的生產(chǎn)工藝和釀造技術(shù)，形成了豐富多彩的白酒品種，這樣的白酒就屬于優(yōu)質(zhì)白酒。那么以下便是幾款優(yōu)質(zhì)…[了解更多]
2018-12-12醬香白酒優(yōu)質(zhì)釀造的重要因素, 你知道嗎?
為什么采用和茅臺(tái)酒一樣的生產(chǎn)工藝和原料，出了茅臺(tái)鎮(zhèn)卻釀造不出同樣品質(zhì)的醬香型白酒來(lái)?為什么同樣是在茅臺(tái)鎮(zhèn)，釀造出的醬香型白酒品質(zhì)不一樣?我們知道，釀造醬香型白酒需要釀造工藝、時(shí)間、溫度、水、濕度、酒曲…[了解更多]
2018-12-12優(yōu)質(zhì)白酒如何挑選的技巧
現(xiàn)如今，在市面上的白酒出現(xiàn)了越來(lái)越多的假酒，稍不留心就會(huì)購(gòu)買到假酒，有什么方法可以防止呢?在這里，為大家支支招，介紹一下選購(gòu)白酒的小技巧，快來(lái)學(xué)兩招吧。白酒的功效作用白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含…[了解更多]
2017-12-22酒類收藏：被賦予的文化意義
酒的用意不是為了“買醉”，更不是為了“澆愁”，而是為了和家人、朋友一起分享，紀(jì)念那段美好的時(shí)光。所謂好酒，既要耐得住時(shí)間的考驗(yàn)，即使多年過(guò)去，酒香依舊，更顯醇厚；同時(shí)，還需要具有極強(qiáng)的紀(jì)念意義與收藏價(jià)…[了解更多]
2017-12-22酒類小知識(shí)—酒中有沉淀物怎么辦
“天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應(yīng)無(wú)酒泉。天地既愛酒，愛酒不愧天”詩(shī)仙太白寥寥數(shù)語(yǔ)便表達(dá)了自己對(duì)于酒的喜愛，品一杯濁酒，就是在品味一段歷史，其中滋味只有喝過(guò)的人才能體會(huì)。很多酒友自己也會(huì)珍藏佳…[了解更多]
2017-12-22中國(guó)的蒸餾酒及白酒釀造方法
中國(guó)的蒸餾酒及白酒釀造方法 由于酵母菌在高濃度酒精下不能繼續(xù)發(fā)酵，所得到的酒醪或酒液酒精濃度一般不會(huì)超過(guò)20%。采用蒸餾器，利用酒液中不同物質(zhì)，其揮發(fā)性不同的特點(diǎn)，可以將易揮發(fā)的酒精(乙醇)蒸餾出來(lái)，…[了解更多]
2017-02-21如何正確選購(gòu)白酒
如何正確選購(gòu)白酒簡(jiǎn)單、專業(yè)、快，京東為你保駕護(hù)航白酒是我國(guó)的一種傳統(tǒng)的特殊飲料，歷史悠久、工藝***特、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從古至今在人們心目中都占有十分重要的地位，是社交、喜慶等活動(dòng)中不可缺少的飲品。無(wú)論是消費(fèi)者…[了解更多]
2017-02-21不同香型白酒的釀造工藝及風(fēng)格特點(diǎn)
中國(guó)的白酒目前來(lái)說(shuō)有12大香型：濃香型、醬香型、清香型、米香型是基本香型，其他八種香型，老白干香型、芝麻香型、豉香型、藥香型、兼香型、特香型、鳳香型、馥郁香型是由四種基本香型中的一種或多種在工藝的糅合…[了解更多]
